Chocolate y dulce de leche: la dupla perfecta para un antojo dulce

San Ignacio comparte dos recetas para festejar el Día del Chocolate: brownies y cookies con corazón de dulce de leche.

El próximo 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una fecha elegida en honor al nacimiento de Roald Dahl, autor de «Charlie y la Fábrica de Chocolate». Y San Ignacio propone celebrarlo con dos recetas para disfrutarlo junto a su dulce de leche, en combinaciones deliciosas y perfectas para el desayuno, la hora del té o como postre.

“Elaboramos nuestro dulce de leche a partir de la receta original, creada en 1939. Es un gran orgullo para nosotros estar presentes en la mesa de cada argentino desde entonces, y es también una gran responsabilidad. Por eso, priorizamos la calidad de la materia prima y seguimos estrictos procesos en toda la cadena de producción”, destaca Alejandro Reca, director de San Ignacio.

Desde hace 83 años, San Ignacio es un experto en endulzar los paladares nacionales y del mundo: la empresa es el principal exportador de dulce de leche argentino, llevando nuestro ícono nacional a más de 20 países. 

UNA DUPLA CON SELLO ARGENTINO

Si bien en la Argentina no se cultiva cacao, nuestro país sí se destaca por la elaboración de chocolates de altísima calidad. Además, es el principal consumidor de chocolate de la región, con 3 kilos per cápita al año.

De la mano de la alimentación consciente y saludable, la tendencia actual entre los consumidores locales es priorizar la calidad y el sabor. Según afirman desde San Ignacio,  si bien hay un segmento creciente que se anima poco a poco a probar chocolates en combinaciones exóticas con frutas, semillas, picantes o mix salados, los últimos estudios dicen que 4 de cada 5 argentinos lo prefieren en sabores tradicionales.

Y si de tradición se trata, en nuestro país se impone por lejos una dupla deliciosa: chocolate y dulce de leche. San Ignacio invita a probarla con estas recetas de cookies y brownies.


COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE

Por equipo San Ignacio

Ingredientes:

• 1 huevo

• 1/3 de taza de aceite

• Vainilla

• ¾ taza de azúcar

• 2 tazas de harina

• 1 cda de polvo de hornear

• C/n de chips de chocolate

• C/n de leche

• Dulce de leche repostero San Ignacio para rellenar

Procedimiento:

1. Mezclar el huevo, el aceite, la vainilla y el azúcar. Revolver con tenedor hasta integrar.

2. Añadir de a poco la harina y el polvo de hornear, formando una masa. Si es necesario, agregar un chorrito de leche. Agregar los chips de chocolate.

3. Tomar una porción de la masa, rellenarla con dulce de leche el centro y tapar ajustando los bordes para que no se salga.

4. Colocar en placa enmantecada y llevar a horno a 180º entre 10 y 12 minutos.

5. Dejar enfriar y servir.


BROWNIE CON CORAZÓN DE DULCE DE LECHE

Por equipo San Ignacio

Ingredientes:

• 150 g de chocolate semi amargo

• 110 g de manteca

• 3 huevos

• 150 g de azúcar

• Esencia de vainilla

• 60 g de cacao amargo

• 200 g de dulce de leche repostero San Ignacio

Procedimiento:

1. Derretir a baño María el chocolate con la manteca. Agregar el azúcar y mezclar.

2. Añadir uno a uno los huevos, incorporando bien.

3. Agregar la esencia de vainilla.

4. Incorporar los secos.

5. Colocar la mitad de la mezcla en un molde enmantecado.

6. Llevar al horno unos minutos. Retirar. Distribuir el dulce de leche sobre la masa y colocar el resto de la mezcla.

7. Llevar a horno nuevamente hasta que se cocine.

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